Яйца — один из самых доступных и полезных продуктов в рационе, однако не все способы их приготовления одинаково ценны. Биолог Ирина Лялина рассказала о том, как сохранить максимум веществ и не навредить здоровью.По ее словам, яйца содержат полноценный белок, включающий все девять незаменимых аминокислот, а также холин, который играет ведущую роль в работе мозга и нервной системы. Также они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами.Ранее считалось, что яйца повышают уровень холестерина, однако современные исследования показали, что у большинства людей они не оказывают негативного влияния, а наоборот — способны повысить уровень «хорошего» холестерина».— Однако у людей с диабетом или предрасположенностью к сердечно-сосудистым заболеваниям чрезмерное потребление (более 7 яиц в неделю) может повышать риск проблем с сердцем. Помните, что сырые яйца могут содержать сальмонеллу, поэтому их стоит употреблять только из проверенных источников или подвергать термической обработке, — сообщила Лялина.По ее словам, здоровым людям рекомендуется есть не более двух яиц в день, чтобы не нанести вред организму. Тем, кто следит за уровнем холестерина — до пяти яиц в неделю, спортсменам — до четырех яиц в день, если нет противопоказаний. Биолог добавила, что на ночь лучше есть только белок, без желтка.Если говорить о способах приготовления, самым полезным вариантом остаются вареные яйца — всмятку или вкрутую, поскольку так они сохраняют большинство полезных веществ и легче усваиваются. Также полезны яйца пашот, так как они готовятся без масла, и омлет на пару или без добавления жиров.Меняя здоровым вариантом является яичница на масле, особенно при высокой температуре жарки — в этом случае образуются вредные соединения. Сырые яйца несмотря на популярность среди спортсменов, усваиваются не полностью и несут риск заражения серьезными инфекциями.— Если хотите максимум пользы — выбирайте варёные яйца или омлет без масла, — заключила специалист в беседе с Life.ru.Все чаще в России происходят случаи отравления роллами и суши. Из-за несоблюдения санитарных норм хранения и приготовления продуктов вкусный перекус может стать причиной неприятных, а порой и опасных заболеваний. Чем можно заразиться, съев суши и роллы, «Вечерней Москве» рассказала врач-инфекционист Елена Мескина. -сообщает vm.ru #Как #лучше #есть #яйца Перейти на сайт Вечерней Москвы
88
![](https://cdni-vm.servicecdn.ru/2022.01/original/1200_61e8030082682c6d47aad717.jpg)
![](https://cdni-vm.servicecdn.ru/2022.01/original/1200_61e8030082682c6d47aad717.jpg)
превью странички эмитента заметки
статус
«Вечерняя Москва» — ежедневная городская столичная газета
- Галерея пользователя
- Гостевая пользователя
Пока никто ничего не написал
106
![scale_1200 (1).jpeg](https://msknovosti.ru/wp-content/uploads/2025/02/1bea165639f6d8bde44803f792f3db46.jpeg)
![scale_1200 (1).jpeg](https://msknovosti.ru/wp-content/uploads/2025/02/1bea165639f6d8bde44803f792f3db46.jpeg)
превью странички эмитента заметки
статус
ПРивет, мужики! Болеть некогда!
- Галерея пользователя
- Гостевая пользователя
Галерея пока пуста
Пока никто ничего не написал